MBN 천기누설 <이순신 장군의 보약식 > '약대구'

방송일 2024.02.23(금)

MBN 천기누설 <이순신 장군의 보약식> '약대구'

<출처>https://tv.naver.com/v/47492522?playlistNo=899712

 

"대구는 동의보감에서 성질이 평하고 맛이 짜며 독이 없고  

먹으면 기운을 보강한다고 기록되어 있습니다.  

또, 예로부터 경상남도 사람들에게는 맛있고 버릴 것이 없는 생선이라며  

‘바다의 황소’라고 불리기도 했습니다.  

약대구는 거제, 통영 등의 지역에서 전통적으로 먹어왔던 음식인데요.  

더덕을 찹쌀풀에 발라 튀겨낸 더덕자반, 우유를 넣어서 만든 타락죽과 함께  

이순신 장군이 아플 때 주로 드셨던 보약식 중 하나입니다.  

또, 거제 지역에서는 예로부터 노인들의 기력 회복을 도왔던 보약식이자  

출산으로 관절이 약해져 있는 임산부들에게 먹이던 산후조리식품이었습니다."